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February 26, 2006

gourmandise

数日前に高知農協直販店さんで買った食材で、昼にうな丼を、夜にクエ鍋を楽しんだ。

は下手な専門店に行くよりいい感じで、肉質はほくほくふっくら、味は濃厚、大きさは特大と三拍子揃っただった。

クエ鍋の方がまた絶品。ツボダイで出汁をとってからクエの方を鍋に投入する手順なんだけど、ツボダイの出汁だけで白菜が、豆腐が、ねぎが絶妙の味加減。お薦めにしたがって鍋、うどん、雑炊の順に楽しんで、出汁の一滴ものこさずいただいた。

幸せだ。ごちそうさまでした。

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